很多人在日常生活中都会接触到中药材，因为许多疾病人们往往都关于选择看中医，而患者在看完中医之后大多都是需要抓中药材回家自己煎药的，然而对于怎么煎中药的很多人都不太清楚。那么中药怎么煎才正确？煎中药的正确方法是怎样的？
1、煎药选砂锅
煎药容器以砂锅为好。砂锅主要是不会与药物中的有效成分发生化学反应，且受热均匀，有利于药效的充分散发；砂锅还有一定的保温效果。煎药不宜用金属容器。
2、加水适量
将药物倒入砂锅内后，加水量，以超过药材的表面3~5cm为宜。先泡半小时后，等药材的有效成分浸出后，再煎。第二次煎药时，可以少加些水，以超过药材面2cm为宜。
滋补药，因熬药的时间会长些，水可以稍微多加些；花、叶、草类及质地轻松的药，用水适量即可；矿物质、贝壳及质地坚实的药物，用水量应稍多一些。
3、火候先大后小
熬药的火力的大小与汤剂的质量密切相关。火力过大，水分很快蒸发，药物有效成分不易煎出，而且容易导致药物变焦；火力过小，药效也不易发挥出来。所以，一般先用大火煎沸后，改用小火熬煮，保持微沸。
4、熬药时间
熬药的时间应根据药物的性质和作用来定。滋补药及质地坚实的药物，头煎40分钟至1小时，二煎30~40分钟；解表发汗药及质地轻松、气味芳香的药物：头煎15~20分钟，二煎10~15分钟；一般治疗药：头煎30分钟，二煎20分钟。
5、小贴士
1、不宜将糖加入药材中一起煎，以免影响到药效，可以喝完药后吃口糖。
2、煎药时，不建议直接用自来水，头煎可用冷开水，二煎可用温开水。自来水大多使用氯消毒，或多或少可能会有残留，且钙、镁离子较多，容易和药材发生反应，可能会影响到药效。
3、煎药时建议是专人看守，掌握火候，以免被敖干，药汁若是被敖干，建议倒掉而不要继续加水，因为其毒性或药性比较大，不宜继续使用。
6、煎药注意
1、熬药器具的选择
熬煮中药最佳的器具是砂锅，因为它受热导热均匀，保温效果好，蒸发掉的水分量少，可以很好的保证中药的疗效。而最忌讳使用的器具是铁锅、铝锅、铜锅等，因为中药多数都是酸性或碱性，容易与铁锅、铜锅等材质的熬药器具产生化学反应，使铁离子、铝离子等大量游离出现，与药物相互作用产生很多有害身体健康的物质，如鞣酸铁等，不仅影响中药疗效，还很容易使服用者出现呕吐、中毒等副作用。
2、熬药水量应适中
熬煮中药关键是加水量的控制，水量过多或过少，会直接影响药汤的浓稠度。通常情况下，熬煮中药需要分两遍进行，第一遍时水量应高于药物表面3-5厘米。熬煮第二遍时，应保证水量高出药物表面2-3厘米。对于煎煮时间过长，如20分钟以上的有毒性中药材，可以适当多加些水，以每次熬煮剩小半碗的汤汁为宜。
3、熬药的火候把控
熬药时火候的大小，直接影响着药物的发挥。比如芳香类、解表药物，在大火急煎下，药效才会最大程度的发挥；而滋补性中药，应小火久炖，才会使药效达到最高。不过一般情况下，只需要先武火煎煮10分钟，再转为文火煎煮20分钟，两遍熬煮合计1小时左右即可。
4、熬药遍数及药液量
当中药熬煮2遍时，80%左右的药物成分就会被有效析出，所以一般中药熬煮2-3遍为最佳。而药液量的多少，需要因人而异，若是成年人则留大半碗的药量300ml左右；若为儿童或厌烦喝中药的人群，则留取小半碗的药量200ml左右即可。中药汤剂的服用方法为，早饭前、晚饭后，1日2次。
